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    藍菲葡萄酒學院丨AOC葡萄酒了解多少?

    時間:2020-05-08 16:30來源:www.visasyperdones.com 作者:藍菲葡萄酒學院 點擊:

      法國是世界上十分著名的一個葡萄酒產國,其這里的葡萄酒文化氣氛是十分濃厚的,相關制度也是十分完善的,那么,各位對于那些等級高的AOC葡萄酒了解多少呢?下面就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

      AOC標示生產地名的范圍越小,等級越高

      法國的葡萄酒,除了阿爾薩斯地方之外,都是以產地名作為葡萄酒名。例如在波爾多地方產的葡萄酒名。就以Bordeaux作為酒名。接著是從生產者著手,做進一步的區分。

      標示生產地名的范圍越小規定越嚴格,品質也越高。同樣是AOC等級的葡萄酒,標示地區名梅鐸克(Medoc)要比標示地方名波爾多(Bordeaux)更高級。而有村名的葡萄酒則又更高一級。如果是波爾多葡萄酒,加上酒莊名稱的更為高級。
     


     

      除了酒莊名以外又加上「Grand Cru」制分級標示的話,則屬高級的葡萄酒。

      標示了地方名的AOC葡萄酒

      例如像波爾多酒或布根地酒這種只有地方名的葡萄酒,是表示使用該地采收的葡萄,釀造出波爾多風味、或布根地風味等具地方特色的葡萄酒。

      在法國,高級葡萄酒所介紹的六個地方,加上南部面向地中海的普羅旺斯(Provence)等七個AOC指定地方,最具代表性。

      地方名中加上地區名的AOC葡萄酒

      像梅鐸克(Medoc)及格雷夫(Graves)這種有標示地中的葡萄酒,是表示釀造方法及最低酒精濃度等符合各地區規定的葡萄酒。

      地區名中加上村莊名的AOC葡萄酒

      這是符合AOC最嚴格規定的葡萄酒,風味更為特。

      要記住所有的村莊名是不可能的。除了瑪歌村(Margaux)、賓雅克村(Pauillac)等已為大家所熟知,其他所介紹的地方,最好和葡萄酒的特色一并記下來。

      法國的葡萄酒相關制度是十分完善的,事實上,很多國家的葡萄酒相關分級制度都是從法國的分級制度里面借鑒的,那么,關于那些等級高的AOC葡萄酒內容就為大家說到這里了。

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