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    藍菲葡萄酒學院丨德國葡萄酒等級怎么分?

    時間:2020-05-15 15:45來源:www.visasyperdones.com 作者:藍菲葡萄酒學院 點擊:

      德國葡萄酒劃分成四個等級——高級優質葡萄酒(QMP),法定產區葡萄酒(QBA),地區餐酒(Landwein)和日常餐酒(Deutscher Wein)。高級優質葡萄酒又可以細分成6個級別。
     

    德國葡萄酒等級怎么分?
     

      這六級分別是:

      1. KABINETT:一般成熟的葡萄釀制。

      2. SPATLESE :較晚摘的葡萄釀制。

      3. AUSLESE:更晚摘的葡萄釀制。

      4. BEERENAUSLESE:部分葡萄已經受到“貴腐霉” 的感染,甜度更高。

      5. TROCKENBEERENAUSLESE:采用感染貴腐霉的特種葡萄釀制成,甜度相當高。

      6. EISWEIN:就是所謂的“冰酒”,采摘葡萄的溫度要在攝氏負七度以下,并且馬上把這些冰凍葡萄榨汁釀制,口感酸度及甜度極高的較葡萄酒。

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