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    同是AOC葡萄酒,為什么有的那么貴有的卻那么便宜?

    時間:2017-11-04 11:51來源:www.visasyperdones.com 作者:藍菲國際酒莊 點擊:

      葡萄酒的價格層次不齊,既有十幾塊的,也有幾萬塊的,有人說這與葡萄酒的等級有關,等級越高的自然價格越高,但有時候,同樣作為AOC等級的葡萄酒,有的可以高達上千元,有的卻只賣幾百元?

      今天我們就來具體聊聊這些AOC等級的葡萄酒!

      AOC還可以細分為:大產區級AOC、子產區級AOC、村莊級AOC和葡萄園AOC,區域小的AOC要符合更大產區的種植釀造標準,也就是說,“子產區級AOC”是在“大產區級AOC”的基礎上具有更多的限制和要求,“村莊級AOC”是在“子產區級AOC”的基礎上具有更多的限制和要求,以此類推。

    AOC葡萄酒產區

      不同等級的葡萄酒都有著嚴格的規定,其中包括:葡萄種類、修剪方式、每公頃的最高產量、采摘季開始時間、最低葡萄成熟度和酒精度、釀酒方式等等。

      一般來說,標注的產區越細致,限制條件越嚴苛,價格也就越貴。不過,價格貴可不單單是這個原因呢!這其中還有很多因素會影響到葡萄酒價格的高低啊!

      產區

      不同的產區,風土條件不同,知名度不同,地價是不一樣的。根據法國農業部的相關數據,去年,波爾多的波亞克(Pauillac)地區(也就是拉菲、拉圖等酒莊的所在地)平均每公頃葡萄園的價格為200萬歐元;而香檳產區最貴的子產區,其葡萄園的平均價格是157萬歐元/公頃而已。

    AOC葡萄酒產區

      葡萄品種

      世界上有上千種釀酒葡萄,每個品種的葡萄體質、特性都不一樣。有的品種容易種植,給點土給點水就能養活,抵御災害蟲害的能力也不錯;有的品種卻極為嬌貴,稍稍有點水土不服,或者是環境稍稍有點不順心都不能得到很好生長。比如:黑皮諾,對產區十分挑剔,所以,用黑皮諾釀成的葡萄酒,價格會更高一些。

      年份不同

      隨著現代科技的發達,年份差距已經縮小很多,但仍舊是影響葡萄酒質量和價格的一個重要因素。土壤和大的氣候環境一般是比較恒定的,而每一年的氣象因素,如溫度、降水量、濕度、光照時長等,在葡萄樹發芽、開花、坐果、葡萄轉色等重要階段就影響很大。

      種植采收方式

      在種植方面,很多名莊采用的是高密度、低產量的種植方式。為什么是高密度呢?因為葡萄藤種植的密度高,它們為了生存需要,會把根扎得更深,也就能汲取更多的養分和水分,吸收土壤里的各種礦物質。低產量是指單株葡萄藤上的葡萄串數量少,單株葡萄藤的營養一定的情況下,葡萄串數量一少,每串葡萄分得的養分也就更多,品質也自然更好啦!

    AOC葡萄酒產區

      在采收方面,又分人工采收和機器采收,有的酒莊為確保其質量的統一,甚至會一次性雇傭很多的采摘工,同時進行采收,這樣采摘下來的葡萄所釀出的酒,自然是更昂貴一些。

      產量不同

      物以稀為貴。有些酒莊為了保證品質,產量對相對較低;有些酒莊的葡萄園種植面積小,產量也更低。比如勃艮第的葡萄酒,產量小、品質優,市場對勃艮第葡萄酒的需求與日俱增,價格自然節節升高。

      橡木桶

      不是所有的AOC葡萄酒都會使用橡木桶,而且橡木桶還分法國橡木桶與美國橡木桶、新橡木桶和老橡木桶等等。

    AOC葡萄酒

      過了橡木桶的葡萄酒會更貴。購買一個225公升的全新法國橡木桶就需要約700歐元,攤在每瓶葡萄酒上的成本大約是20元人民幣左右,而且,橡木桶是需要具有80年樹齡的橡木樹樹皮作為原料,且一棵這樣的樹僅能做出2個橡木桶,還要算上使用壽命,嗯,不貴就怪了。

      從上面所說的各方面來看,是不是更能理解,為什么AOC的葡萄酒之間,價格會如此懸殊了呢?雖然AOC是法國葡萄酒的最高級別,但是它所涵蓋的范圍還是挺大的,從價格來說,范圍在百元到千元、甚至萬元不等。所以呢,單從AOC這個等級來看,是好酒沒錯,肯定是符合了該等級的要求的,只是這個“好”又有不同檔次而已啊!

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